如何做簡單酸菜魚

1、草魚2到3斤、白家酸菜魚、調料1包、蔥適量、姜適量、蒜適量。

2、做法：準確食材和輔料：魚頭和魚骨、魚片分別用調料包裡的碼料包和料酒醃製二十分鐘，蔥薑蒜切末備用，另燒一壺開水。

3、鍋中熱油，放入蔥薑蒜後放入調料包中的酸菜包煸炒。

4、煸炒2分鐘後加入開水（沒過魚頭魚骨即可），開鍋後放入魚頭，魚骨煮五分鐘，然後加入魚片，魚片需一片一片放入，全部放入後大火煮三分鐘，出鍋。

5、蒜末，辣椒段放入做好的酸菜魚裡，另起鍋燒熱油，澆到酸菜魚裡即可。