酸菜魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：800克;酸菜：400克; 食鹽：1.5茶匙;胡椒粉：1/2茶匙;料酒：1湯匙;澱粉：1/2湯匙;植物油：4湯匙;水：適量;姜：5克;蒜：8瓣;蔥：5克;鮮花椒：1小把;幹辣椒：1小把;

酸菜魚的做法

草魚用刀片成魚片，調入鹽、胡椒粉、料酒和澱粉拌勻

酸菜切成段，姜蒜切片

鍋內倒2湯匙植物油燒熱，加姜蒜片爆香，倒入酸菜炒香

加入適量水煮開後，再中小火煲約五六分鐘讓酸菜出味，倒入魚片

魚片變色煮熟取可起鍋，準備幹辣椒、青花椒、蒜瓣和蔥

鍋裡倒2湯匙植物油燒熱，加以上調料(蔥、蒜、幹辣椒和青花椒)爆香，淋在酸菜魚面上即可