怎樣做酸菜魚

第一步：
取一塊處理好的魚肉切成薄片，將魚片用清水沖洗兩三遍。
第二步：
加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉以及蛋清抓勻，再加入食用油反覆抓勻靜置20分鐘左右。
第三步：
切好酸菜，蔥薑蒜切碎、幹辣椒切段。
第四步：
鍋燒熱下油、將花椒粒炒香。
第五步：
加入蔥薑蒜、幹辣椒炒香，加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味。
第六步：
加入一碗水燒開，燒開後加入醃好的魚片不要翻動，煮三至五分鐘，加入蔥花盛盤。
第七步：
另起鍋加入油燒熱，放入幹辣椒、白芝麻炒出香味。
第八步：
最後將炒香的辣椒倒入魚湯盤裡。

看了我的方法，現在你知道怎樣做酸菜魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道怎樣做酸菜魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是。以上就是怎樣做酸菜魚的步驟。