酸菜魚調料如何做 酸菜魚調料怎麼做

1、準備一個蛋清，魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製。

2、起鍋燒油，放入薑絲、蒜、酸菜500g，大火翻炒。

3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入醃好的魚片。

4、中小火煮6分鐘。

5、在放入適量的辣椒，花椒、蔥段，熱油適量。

6、出鍋即可食用。