雜糧饅頭的做法

1、將五穀雜糧粉和標準粉混合。2、用少許溫水將酵母粉化開後，倒入麵粉中。3、將剩餘的溫水倒入麵粉，用筷子攪成棉絮狀。4、用手揉麵，揉至麵糰表面光滑。5、麵糰放到容器中蓋好蓋子，或表面蓋上潮溼的屜布，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：200克;苦蕎麥粉：10克; 酵母(幹): 5克;鹼: 0.5克; 水：(溫)135克;

主料：麵粉200克，苦蕎麥粉10克 輔料：酵母(幹)5克，鹼0.5克 調料：水(溫)135克 步驟： 1.將小麥麵粉， 蕎麥麵粉和苦蕎粉放入一面盆中混勻，加入酵母，倒入溫水和成光滑的麵糰。 2.將麵糰放入食品塑料袋裡，紮緊口放入冰箱冷藏過夜。第二天隨時

雜糧饅頭的做法

步驟 1.用料理機將所需的雜糧磨成粉； 2.將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻； 3.慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀； 4.然後揉成麵糰，餳發30分鐘； 5.面板上撒些乾麵，將餳發好的麵糰揉搓排氣，直至感覺麵糰有韌性； 6.切分成6個劑子； 7

將小麥麵粉，蕎麥麵粉和苦蕎粉放入一面盆中混勻，加入酵母，倒入溫水和成光滑的麵糰

食材：麵粉200克，玉米麵100克，酵母(幹)1/2茶匙，泡打粉1茶匙，蘇打1茶匙，水適量 做法： 1、準備好200克麵粉、100克玉米麵，把玉米麵放入麵粉中，酵母粉用溫開水化開倒入麵粉中，加適量溫開水和麵，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放在溫暖處發酵。

將麵糰放入食品塑料袋裡，紮緊口放入冰箱冷藏過夜。第二天隨時可以拿出蒸饅頭或者烙發麵餅，十分方便上班的煮婦們

主料：全麥粉500g、麵粉250g；輔料：酵母5g、糖15g、水適量 粗糧全麥饅頭 1 全麥粉沒有那麼白，更加的健康。 2 全麥粉和麵粉以1：0.5的比例加上糖、酵母、水，揉成三光面團。 3 盆上加保鮮膜，放入烤箱中，40度發酵90分鐘。 4 發至麵糰中呈蜂窩

拿出麵糰，加0.5克的鹼面，要充分揉勻。切開面團表面的氣孔很均勻，聞起來也沒有酸味，就可以啦。要想做出好吃的饅頭，一是要把麵糰揉到揉勻，二是要放點食用鹼面，酸鹼中和，這樣蒸出的饅頭會有一股小麥的香味，而且很有嚼頭。經過冷藏發酵幾個小時後，麵糰比較好揉。關於每次要加多少鹼面要看麵糰發酵的程度，最好是一點一點的加，不要一次加太多

食材 全麥粉適量玉米粉適量 方法/步驟 >01 用料理機將所需的雜糧磨成粉； >02  將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻； >03 慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀； >04 然後揉成麵糰，醒發20分鐘； >05 面板上撒些乾麵，將醒發好的麵糰放

把麵糰分割成五個小麵糰，滾圓，餳15分鐘

步驟 1 蕎麥饅頭的做法 步驟1 將麵粉、蕎麥麵、乾酵母、白糖、鹽、色拉油混合均勻 步驟 2 蕎麥饅頭的做法 步驟2 加入溫水，攪拌成塊後揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜第一次餳發5分鐘 步驟 3 將麵糰擀成兩個方形麵皮（自我認為第二次揉麵還沒有到位）

放開水鍋中蒸10分鐘即可

主料 玉米粉100克 小麥粉270克 輔料 水 210毫升 酵母 適量 粗糧饅頭的做法 1. 酵母用溫水融化 2. 先加入液體，再加入粉類 3. 酵母液體加入 4. 揉勻整形發酵 5. 發酵2倍大取出揉勻排氣分小劑子 6. 繼續分小劑子，放入蒸籠裡，底部放油紙 7. 冷水

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有誰學過雜糧饅頭的在哪裡學的 粗糧饅頭的做法加盟

主料

玉米粉100克

小麥粉270克

輔料

水

210毫升

酵母

適量

粗糧饅頭的做法

1.

酵母用溫水融化

2.

先加入液體，再加入粉類

3.

酵母液體加入

4.

揉勻整形發酵

5.

發酵2倍大取出揉勻排氣分小劑子

6.

繼續分小劑子，放入蒸籠裡，底部放油紙

7.

冷水上鍋大火蒸5分鐘後轉小火蒸18分鐘後，關火燜五分鐘，開鍋取出

雜糧全麥饅頭怎麼做好吃

1.全麥麵粉放入盆中。

雜糧全麥饅頭的做法步驟22.把其餘3中麵粉放入盆中拌勻。

雜糧全麥饅頭的做法步驟33.加入酵母用水揉成麵糰。

雜糧全麥饅頭的做法步驟44.蓋上溼龍布蓋蓋。

雜糧全麥饅頭的做法步驟55.放在陽光下自然醒發。

雜糧全麥饅頭的做法步驟66.醒發好的麵糰。

雜糧全麥饅頭的做法步驟77.取出麵糰排氣揉上勁。

雜糧全麥饅頭的做法步驟88.下劑子。

雜糧全麥饅頭的做法步驟99.再把每一個劑子揉一遍。

雜糧全麥饅頭的做法步驟1010.揉成饅頭生胚。

雜糧全麥饅頭的做法步驟1111.蓋上毛巾醒發20分鐘。

雜糧全麥饅頭的做法步驟1212.醒發好的狀態：生胚的體積變大，而且用手掂起來感覺很輕。

雜糧全麥饅頭的做法步驟1313.發好的饅頭放入蒸鍋中。

雜糧全麥饅頭的做法步驟1414.冷水上汽旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘。

雜糧全麥饅頭的做法步驟1515.蒸好的饅頭。

製作視訊，五穀雜糧饅頭怎麼做視訊教程

材料：

雜糧粉100公克，中筋麵粉500公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水300㏄

做法：

1.將雜糧粉、中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。

2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。

3.用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。

4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。

5.將作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。

6.用刀將作法5的麵條團切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

黑米雜糧饅頭的做法，黑米雜糧饅頭怎麼做好吃

黑米雜糧饅頭

食材明細

黑米4大湯勺

玉米麵半湯勺

高梁面半湯勺

酵母適量

原味口味

蒸工藝

數小時耗時

普通難度

黑米雜糧饅頭的做法步驟

1

酵母一杯溫水溶解放置3分鐘；

2

各種粉粉拌勻，用酵母水和成光滑麵糰，蓋上溼布，放溼暖處發至2倍太，裡面全是蜂窩

3

揉麵板上撒上乾麵，把發好的面揉好分成劑子，揉成光滑的坯，蓋上溼布醒十五分鐘

4

冷水上鍋，蒸三十分鐘關火，虛蒸3分鐘，開吃了

做雜糧饅頭按多少的比例放做的好吃

沒有特定的比例。只要少放些雜糧1/3或1/4就很好了。先用開水將雜糧合成糊狀，並放入鹼面和勻待用。涼後可放入一袋牛奶，加少許白糖，放適量酵母粉，放入麵粉和勻做成饅頭即可。等饅頭髮後上鍋蒸熟，這樣既大又好吃。