川味土豆乾鍋雞翅的做法
- 家常美食
- 關注:3.1W次
1、食材:雞翅適量,土豆適量,大蒜適量,芹菜適量,生薑適量,乾紅辣椒適量,料酒適量,糖適量,豆瓣醬適量,生抽適量,芝麻適量。
2、買回來的雞翅先洗乾淨,在用清水浸泡10分鐘左右,去出血水。在表面打上花刀。
3、之後用料酒,生抽,姜,蔥,鹽醃製30分鐘左右。
4、芹菜洗乾淨切成段,幹辣椒切段,大蒜拍扁,薑切片(稍微大點)。
5、土豆洗乾淨去掉表皮,切成圓形的片。之後放入清水中取出多餘的澱粉,不然會變黑。
6、鍋中燒油,油溫7層熟,放入雞翅小火慢慢煎,煎到金黃就撈出。
7、之後把鍋中倒入土豆片炸到感覺酥脆就撈出。
8、在放入芹菜中火炸10秒撈出來。
9、之後鍋中留底油,放入適量的豆瓣醬炒香。
10、在放入大蒜,姜,乾紅辣椒一起炒香。最後放入雞翅一起炒。
11、加入適量的糖,鹽翻炒均勻。
12、放入過油的芹菜,倒入土豆片一起翻炒均勻出鍋,完成。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/ml6goe.html