紅薯布丁怎麼做 美味的紅薯布丁做法介紹

1、準備材料：紅薯220公克，動物性鮮奶油150公克，全蛋2顆，紅糖80公克，全脂鮮奶170公克，藍姆酒少許

2、紅薯洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。

3、然後將2個雞蛋和紅糖拌勻備用；

4、把全脂鮮奶170公克以中小火煮至滾沸後衝入拌勻的紅糖雞蛋液，再加入紅薯和，動物性鮮奶油拌均勻，以細篩網過篩出紅薯布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。

5、最後放入預熱好的烤箱，以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至紅薯布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。