如何做竹升面

1、食材：雞蛋1個，花蛤適量，蝦頭適量，竹升面適量，上海青適量，蝦適量，香菇適量，薑片適量。

2、鍋加熱，倒少許食用油，倒入一個雞蛋，煎至定型，撒上適量鹽和胡椒粉，取出備用。

3、再加上適量食用油，放入幾片姜，炒香。再加上蝦頭，炒出蝦油。

4、然後放入蝦肉，炒至金黃變色。

5、再加上適量熱水，然後大火煮至沸騰。把蝦頭撿出來丟棄，蝦肉取出備用。

6、大火煮開，放入適量花蛤、香菇、上海青，煮至八分熟，放入竹升面。

7、最後撒上鹽就可以啦。