紅薯甜湯怎麼做

1、姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開後放入熬煮。

2、紅薯削皮，用刀刃深入紅薯肉中，稍稍用力將紅薯一塊塊撬開，並浸泡於水中，多換幾次水以洗掉澱粉，使湯色更清亮。

3、開中火，在鍋中翻炒番薯，將水分炒幹。

4、炒幹後再一次浸泡於水中，清洗幾下。

5、處理過的紅薯放入之前熬煮中的姜水中，開大火煮沸，放入紅糖，轉小火熬煮至番薯變軟即可。