唐山特色菜有哪些

現在很多人都喜歡吃特色菜餚，尤其是到了一個新的地方之後，當地的特色菜一定要好好嘗一嘗。唐山特色菜有哪些你知道嗎？今天就為大家推薦幾道菜，這些都是在當地最有名的菜餚，唐山有什麼特色菜好吃，趕緊看看吧！

唐山特色菜——清蒸白菜卷

白菜卷看似是一道很簡單的菜餚，但是卻是唐山當地人很衷愛的名菜，特別是餐席上如果吃膩了那些大魚大肉之後，可以嘗一下這道菜，吃膩了口味後，再吃這道菜，給人清淡解膩的感覺。這道菜很講究做法，必須是新鮮豬肉，剁碎之後加上佐料攪拌一下，放入鹽、香油、蝦皮等餡兒料，然後將嫩白菜葉燙一下包上就可以了。

唐山特色菜——紅燒裙邊

紅燒裙邊大家知道嗎？這道菜是唐山最具有代表性的一道菜，這道菜的特點就是軟滑鮮香，湯料濃香，紅燒裙邊非常講究刀法，切成長方塊，然後用開水燙一燙撈出，火腿切成長條狀，鍋裡面放進雞湯、裙邊和火腿片，加入各種調料，先大火燒，然後再小火煨制，最後用水澱粉勾薄芡，澆上雞油，最後鍋內加入雞湯和各種調味料。這道菜色澤好看，是唐山地區宴席上常見的一道菜。

唐山特色菜——海蔘扒肘子

海蔘扒肘子是來到唐山之後一定要吃的菜，也是唐山具有代表性的一道菜，吃起來口感很好，香醇厚重，質感很好，糯軟鮮香，造型也很好看。海蔘切片片，加入各種調味料，燙透撈出，將豬肘醬熟去骨，加蔥、姜上蒸籠蒸30分鐘。菜膽改刀，焯水，加調味料炒勻擺盤邊。最後加油燒熱用蔥烹鍋，入海蔘，加湯和調味料勾芡，淋上去就可以了。

唐山特色菜——醬汁瓦塊魚

醬汁瓦塊魚是唐山市名菜，也是公認的好吃而且滋補的美食之一。這道菜是一道養生菜，用白糖、醬油、料酒、鹽和溼澱粉等調汁製作而成，;鍋裡面放油，將準備好的魚塊加入幹澱粉裹上糊，下鍋炸一下，待炸成淺黃色，酥脆的感覺撈出，鍋中留底油，把豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末等調料下鍋炒一炒，有香味之後再加入魚塊。醬汁瓦塊魚就做好了。

唐山特色菜——餎餷