怎麼做醬香孜然土豆片

1、土豆切片泡下水洗淨澱粉。蔥切蔥花，蒜瓣拍扁。

2、鍋中入油，油熱加入蔥花蒜瓣，炒出香味加入豆瓣醬，炒出紅油倒入土豆片。翻炒均勻。沿鍋邊淋入少許醬香或生抽，加少許糖，依個人口味加鹽，翻炒均勻沿鍋邊倒入小半碗水。

3、加蓋燜至湯見少，中間要注意不要糊鍋，湯汁要收干時，加入孜然粉，翻炒均勻出鍋即可。