製作炒豆腐皮的方法

1、主料：豆腐皮2張、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、花椒適量、調和油適量、芝麻油適量、元貞糖適量。

2、豆腐皮洗淨後切成絲，放開水裡焯一下。

3、青椒去蒂去籽，切成細絲備用。

4、鍋內放油，加入花椒和切好的蔥段炒香。

5、入豆腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟。

6、再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可。