土豆素炸醬怎麼做

1、用料：土豆2個、尖椒2個、西芹一顆、胡蘿蔔一根、洋蔥一個、豆角一小把、食用油適量、鹽適量、雞精適量、黃豆醬兩勺、豆瓣醬一勺、蒜5-6個、姜一塊、蠔油兩勺、十三香適量、老抽一勺、生抽一勺。

2、所有的菜洗淨瀝水。

3、然後瀝乾水分的菜都切成細丁備用。

4、姜切末，蒜切丁，尖椒切丁備用。

5、另起一碗將黃豆醬，蠔油，老抽，生抽調勻。

6、熱鍋倒入豆瓣醬，蒜丁，薑末，尖椒丁，翻炒出紅油。

7、倒入菜丁翻炒均勻，加入適量的鹽和十三香調味。

8、將提前備好的湯汁倒入鍋中，翻炒均勻，添適量清水煮。

9、大火燒開後轉小火，豆角熟透後，大火收汁，然後撒點雞精調味即可出鍋。