香辣豬肚做法
- 家常美食
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1、主料:豬肚200克,輔料:玉蘭片50克,黃瓜25克,調料:紅尖椒5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,幹)50克,植物油40克。
2、將豬肚洗淨,煮七八成熟撈出,切片;
3、玉蘭片洗淨片成薄片;
4、蔥姜切末;
5、黃瓜洗淨切片;
6、紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲;
7、坐鍋點火,待油七成熱地,倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味,加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒,再加雞精即可出鍋。
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