香辣豬腳的做法

1、豬蹄300克，生薑，蒜，辣椒適量。

2、豬蹄洗乾淨，姜蒜切片。

3、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒。

4、水開後放入豬蹄飛水，撇除浮沫，撈出豬蹄。

5、鍋中放油，加幹辣椒，花椒，大料，薑片，蒜片炒香。

6、加入豬蹄翻炒，加老抽，陳醋，食鹽，調味，添水沒過豬蹄。

7、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。