紅燒肉燉土豆家常做法
- 家常美食
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1、食材:五花肉500克,土豆一個,冰糖30克,生抽四勺,老抽適量,蔥適量,姜適量,料酒適量。
2、五花肉切方塊備用。
3、蔥切段,薑切片,土豆切塊。
4、五花肉焯水,加一些料酒去除腥味。
5、焯好的五花肉放在鍋裡,小火煸炒出肥油直到兩面金黃為止。
6、另起鍋放新的植物油,爆香花椒和八角,放入冰糖炒糖色。
7、放入逼出油的五花肉,翻炒上色。
8、放蔥姜,放生抽和老抽,煸炒。
9、放入開水,撇出浮沫,大火燒開後轉小火30分鐘。
10、然後放入土豆,再燉15分鐘左右即可。
11、收汁,盛出即可!
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