如何做粉葛鯪魚赤小豆湯 粉葛鯪魚赤小豆湯的做法

1、豬扇骨放入冷水鍋中，煮開後撈出，沖洗乾淨血沫。

2、鯪魚清理乾淨魚鱗和內臟後，擦乾水分，放平底鍋中中火煎至金黃。

3、翻面後同樣中火煎至金黃。

4、赤小豆和陳皮放入冷水中浸泡，陳皮泡軟後，用刀刮乾淨白色的瓢。

5、粉葛削皮後，滾刀切塊。

6、全部材料放入湯鍋，我用的是電壓力鍋，加入適量清水。

7、啟動煲湯程式。

8、電壓力鍋煲湯程式結束後，先撈出鯪魚，再把湯水連渣倒進湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可。