木耳蔥頭怎麼涼拌好吃

1、主料：木耳100克、洋蔥0.5顆。

2、輔料：老薑2片、大蒜2瓣、小米辣4個、醬油3勺、蠔油1勺、香醋2勺、油潑辣子1大勺、花椒油1勺、細砂糖0.5勺。

3、做法：

（1）準備食材。木耳、洋蔥、老薑、大蒜、小米辣；將食材清洗乾淨，木耳需提前泡發，清洗時去掉比較較硬的部位；然後將木耳撕成小塊。

（2）洋蔥切絲，老薑、大蒜、小米辣分別切碎。

（3）煮鍋裡倒入清水燒開，放入木耳焯熟。

（4）煮熟的木耳撈出，立即放入冰水浸泡片刻，撈出控幹水分。

（5）將洋蔥同木耳拌勻。

（6）蔥薑蒜調入溫開水，激發出香味後，再調入醬油，蠔油，香醋，油潑辣子，花椒油，細砂糖，攪拌均勻。

（7）將調料同木耳混合，攪拌均勻。