清炒芹菜的烹飪方法

1、材料：芹菜500克，植物油、花椒、蔥花、薑末、鹽、醬油適量。

2、將芹菜去根鬚，洗淨，用直刀切成長段；

3、炒鍋注油燒熱，放入花椒炸焦，撈出花椒，放入蔥花、薑末、蒜末炒勻，至香味溢位後，放入芹菜，翻炒幾下，加入醬油、醋、適量清水稍燉，放入味精，出鍋裝盤即可。