清炒滑子菇怎麼做

1、原料：滑子菇。輔料：黃瓜一根 胡蘿蔔一個 腰果適量（可以多放些）。調料：素耗油，鹽，生抽，味精，胡椒粉，香油。

2、將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用。

3、鍋裡放水燒開，水開後下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水裡過涼，撈出控淨水。

4、鍋裡放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內生的。）

5、鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻（如果覺得有些乾的話稍微放一點點水，別多了，一點就好）。

6、放素耗油調味，然後放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻。

7、臨出鍋時倒入腰果，最後滴上幾滴香油出鍋即可。