紅燒鴨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨肉：適量; 金桔: 適量; 山楂：(粉)適量;小蔥：適量;姜：適量;冰糖：適量;紅燒汁：適量;食鹽：適量;植物油：適量;料酒：適量;

紅燒鴨的做法

鴨肉切小塊、焯水

撈起瀝水

鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒幹，還有一部分鴨油出來，鴨肉表面稍稍有點焦

金桔洗淨對半切待用

放入冰糖拌炒

放薑片拌炒

適量紅燒汁、料酒

拌炒上色

放入金桔

稍稍拌炒

放入少許山楂粉

倒入高壓鍋

放適量水，放入蔥結

大火燒7-8分鐘之後轉小火，最後直接在高壓鍋內拌炒收汁即可

撒上蔥花，再放幾顆金桔即可