鯇魚怎麼燜好吃點
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1、鯇魚洗乾淨切薄片。然後放鹽放一點料酒醃製半個小時左右。時間夠後就瀝乾水備用。
2、醃製時間,準備好配菜。喜歡吃辣的可以放點小米椒。
3、鍋內倒入適量油,燒至七成熱,將鯇魚和薑絲一起倒入鍋中翻炒。
4、炒至魚肉焦黃時,加入一點水放一點點料酒將魚肉煮一下,要時不時翻炒。
5、待水快乾時,將芹菜倒入鍋中翻炒。放辣椒的這裡可以一起放。
6、芹菜快熟時把其餘配料全部放進去,加鹽,喜歡醬油雞精的也可以加適量,味道更好。翻炒均勻,裝盤。
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