自制蒜香茄子的方法

1、準備食材：茄子2根、大蒜2瓣、小蔥1根、紅椒1個、生抽2茶匙、醋1/2茶匙、油適量、鹽適量。

2、將茄子洗乾淨，上鍋蒸熟，去掉多餘水分。

3、晾乾後撕成長細條。

4、大蒜、小蔥、辣椒洗乾淨，將大蒜拍扁，切成蒜蓉，蔥、辣椒切成末。

5、熱油鍋，將大蒜、小蔥、辣椒入鍋，煸香，裝到碗中。

6、將生抽、鹽加入步驟4的食材中，調成醬汁。

7、將醬汁淋到茄子上即可。