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關於牛肋板的生活百科

牛肋板怎麼做好吃啊

  • 牛肋板怎麼做好吃啊

  • 牛肋板的做法：1、準備材料：牛肋排（牛肋板）500克、料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎適量、黃油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。2、牛肋排解凍後用清水浸泡2小時左右，期間換一兩次水。3、把牛肋排洗淨後改刀切成小方塊。4、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓勻後醃製30分鐘。5、烤盤燒...
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牛肋排燒土豆如何做

  • 牛肋排燒土豆如何做

  • 1、牛肋排用清水泡幾次出血水，瀝乾；2、鍋裡熱油，下牛肋排炒香表面；3、加入八角，香葉炒；4、然後下紅燒醬油，小塊黃片糖；5、續加適量的清水煮開；6、轉移到壓力鍋，壓力約25分鐘左右；7、壓牛肋排的時候把土豆去皮切塊；8、待牛肋排自然解壓後倒入鍋中煮開；9、下土豆一起燜煮；10、煮至土豆軟，...
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如何做霸王牛肋骨

  • 如何做霸王牛肋骨

  • 1、把牛肋骨切成塊；2、鍋中燒開水，將一小塊姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；3、將焯水後的牛肋骨洗乾淨，用廚房用紙吸掉些水份；4、鍋中放入山茶油，燒熱油後關水，放入一小塊黃油，用山茶油的油溫融化黃油；5、倒入牛肋排翻炒片刻；6、倒入二勺料酒；7、三勺生抽；8、一勺老抽；9、五、六塊...
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家常醬牛肋骨的做法 醬牛肋骨如何做

  • 家常醬牛肋骨的做法 醬牛肋骨如何做

  • 1、用料：牛肋骨4根、大蒜5-6粒、姜3片、小蔥花適量、幹辣椒3粒、八角1顆、煮肉料適量、料酒5-6勺、醬油2勺、生抽2-3勺、鹽適量、白糖少許、白胡椒粉適量、雞粉適量。2、買來的牛肋骨用水煮3-5分鐘，把髒東西煮出來（髒沫子）。3、熱鍋放油，油熱放蒜瓣、姜、八角1個、煮肉料少許...
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牛肋骨的烹飪方法

  • 牛肋骨的烹飪方法

  • 1、紅燒牛肋骨。材料：牛肋骨適量、蔥姜適量、老抽少許、生抽適量、冰糖少許。香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量。做法：將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水。取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排。焯水後，洗乾淨，備用。熱鍋,倒入適...
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牛肋條製作的步驟有什麼 牛肋條處理方法

  • 牛肋條製作的步驟有什麼 牛肋條處理方法

  • 1、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。2、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。3、蔥切段、薑切片，將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸。4、加入精鹽和胡椒粉，調...
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牛腩和牛肋條哪個好吃

  • 牛腩和牛肋條哪個好吃

  • 1、其實牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來說牛腩是經常食用的，尤其是土豆燉牛腩這道美食，所以會覺得牛腩更好吃一些，但是牛肋條是牛肋骨上的肉，它的韌性很高，味道也不賴。2、從部位上來說，牛腩是指帶有筋、油花的肉塊，算是一種統稱，從身體結構上來看，其實牛的身上大多數...
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燒牛肋條怎樣做

  • 燒牛肋條怎樣做

  • 1、食材：牛肋條400克、牛腩塊300克、老抽20克、生抽20克、冰糖20克、蔥薑蒜10克。2、牛肋條和牛腩切塊，用清水浸泡一小時，期間換幾次水，直到血水泡乾淨，水清亮為止。3、鍋加水，加2勺料酒，3節蔥白，4-5片姜。然後冷水下泡好的牛肉，焯水去血沫。水開後再煮五分鐘。撈出後瀝乾備用。4...
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紅燒牛肋條的做法

  • 紅燒牛肋條的做法

  • 1、材料明細：牛肋條肉500g、紅蘿蔔一大條、番茄一顆、洋蔥半顆、蔥兩根、姜4片、蒜頭數顆。調味料：醬油一碗、米酒一碗、豆瓣醬1大匙、冰糖1大匙、牛肉滷包1包。2、冷水下鍋放入牛肋條，水滾後再煮5分鐘，會浮出很多雜質然後撈出，等牛肋條肉稍微清洗後切塊。3、提前把其它食材該...
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這樣做的牛肋骨最好吃 如何做霸王牛肋骨

  • 這樣做的牛肋骨最好吃 如何做霸王牛肋骨

  • 1、把牛肋骨切成塊；2、鍋中燒開水，將一小塊姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；3、將焯水後的牛肋骨洗乾淨，用廚房用紙吸掉些水份；4、鍋中放入山茶油，燒熱油後關水，放入一小塊黃油，用山茶油的油溫融化黃油；5、倒入牛肋排翻炒片刻；6、倒入二勺料酒；7、三勺生抽；8、一勺老抽；9、五、六塊...
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燉牛肋條方法

  • 燉牛肋條方法

  • 1、燉好一鍋牛羊肉，最先是選肉，牛肉燉著吃，要採用，牛肋條肉，牛腱，和牛上腦。有肥有瘦也有筋。2、買回去的牛羊肉要清洗乾淨後切割成塊狀，用清小水泡至2兒時以上，半途得換幾回水。泡起來牛羊肉的鮮血。肉中的鮮血儘管在燒煮的情況下會飄浮出去一些，可是絕大多數會由於溫度上升而凝...
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醬牛肋條肉方法

  • 醬牛肋條肉方法

  • 1、主料：牛肋條900公克。滷料：草果12公克、八角8公克、老薑12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青蔥120公克、辣椒6公克、糖45公克、鹽35公克、醬油120cc、米酒55cc、水2500cc。2、牛肋條入滾水氽燙一下，去血水即可撈起備用。3、將所有滷料放入鍋中蓋上鍋蓋以小火煮滾，再放入牛...
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牛肋排燒土豆的做法 牛肋排燒土豆如何做

  • 牛肋排燒土豆的做法 牛肋排燒土豆如何做

  • 1、牛肋排用清水泡幾次出血水，瀝乾；2、鍋裡熱油，下牛肋排炒香表面；3、加入八角，香葉炒；4、然後下紅燒醬油，小塊黃片糖；5、續加適量的清水煮開；6、轉移到壓力鍋，壓力約25分鐘左右；7、壓牛肋排的時候把土豆去皮切塊；8、待牛肋排自然解壓後倒入鍋中煮開；9、下土豆一起燜煮；10、煮至土豆軟，...
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醬牛肋條肉的烹飪方法 醬牛肋條肉方法

  • 醬牛肋條肉的烹飪方法 醬牛肋條肉方法

  • 1、主料：牛肋條900公克。滷料：草果12公克、八角8公克、老薑12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青蔥120公克、辣椒6公克、糖45公克、鹽35公克、醬油120cc、米酒55cc、水2500cc。2、牛肋條入滾水氽燙一下，去血水即可撈起備用。3、將所有滷料放入鍋中蓋上鍋蓋以小火煮滾，再放入牛...
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牛肋條處理方法

  • 牛肋條處理方法

  • 1、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。2、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。3、蔥切段、薑切片，將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸。4、加入精鹽和胡椒粉，調...
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醬牛肋骨如何做

  • 醬牛肋骨如何做

  • 1、用料：牛肋骨4根、大蒜5-6粒、姜3片、小蔥花適量、幹辣椒3粒、八角1顆、煮肉料適量、料酒5-6勺、醬油2勺、生抽2-3勺、鹽適量、白糖少許、白胡椒粉適量、雞粉適量。2、買來的牛肋骨用水煮3-5分鐘，把髒東西煮出來（髒沫子）。3、熱鍋放油，油熱放蒜瓣、姜、八角1個、煮肉料少許...
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牛肋骨怎麼做好吃

  • 牛肋骨怎麼做好吃

  • 牛肋骨可以做醬汁烤牛肋骨、紅燒牛肋骨、蘿蔔燒牛肋骨等。以蘿蔔燒牛肋骨為例，需要準備食材：牛肋骨、蘿蔔適量、八角、茴香、辣椒、桂皮、香果、花椒、姜。共分為5個步驟，以下是做蘿蔔燒牛肋骨的詳細操作：第一步：綽水牛肋骨綽水備用。第二步：煸炒放少許油小火炒香料，炒出香味。...
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牛肋條炒辣椒的做法

  • 牛肋條炒辣椒的做法

  • 牛肋條炒辣椒的做法：牛肋條切小塊，加了料酒、姜的水，再用清水沖洗乾淨，芋頭去皮洗淨，打成滾刀塊，撒一把麵粉或幹澱粉顛勻，三四熱時下白糖、老抽熬開，下蒜瓣、蔥塊、薑片炒香，下牛肋塊中火炒出水份後，烹料酒、加生抽、八角、香葉、辣椒段炒勻，加開水沒過牛肉，大火燒開後關中小火燜50分...
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茄汁黃豆牛肋骨做法 茄汁黃豆牛肋骨的家常做法

  • 茄汁黃豆牛肋骨做法 茄汁黃豆牛肋骨的家常做法

  • 1、食材：牛肋條肉3根、茄汁黃豆1罐、色拉油1大勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽半勺、香菜末適量。2、牛肋條切塊，開水下鍋。3、焯出浮沫，撈出備用。4、起油鍋，放薑片，加料酒。5、加醬油。6、把牛肋條放進去翻炒。7、加一碗水，放茄汁黃豆。8、燉15分鐘後放半勺鹽。9、繼續燉15分鐘，放香...
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牛肋條肉好吃做法

  • 牛肋條肉好吃做法

  • 1、起鍋點火加入適量食用油，將蔥薑蒜等放入爆出香味，倒入切好的牛肋條進行翻炒至兩面金黃色。2、牛肋條有香味後下料酒翻炒至料酒剩下一半後，下八角，醬油同冰糖。3、接著翻炒均勻後放入清水海鮮醬，浸過牛肋條後加鍋蓋。4、水開後轉小火燜30分鐘，然後轉大火加入水蘿蔔翻炒後再燜...
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牛上腦和牛肋條哪個嫩

  • 牛上腦和牛肋條哪個嫩

  • 牛上腦要比牛肋條嫩一些。因為牛肋條是由牛的肋骨中間分離出來的，與牛小排比較會略大一些，肉質雖嫩但是可能會緊實一些，而牛上腦則是牛的肩頸後部的一個位置，這個位置是非常嫩的，而且肥瘦分佈均勻，吃起來口感不錯。...
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牛肋扇肉的烹飪方法 牛肋扇肉怎麼做好吃

  • 牛肋扇肉的烹飪方法 牛肋扇肉怎麼做好吃

  • 可以做紅燒牛肋扇肉，具體做法如下：1、材料：牛肋骨適量、蔥姜適量、老抽少許、生抽適量、冰糖少許。香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量。2、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水。3、取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排。4、焯水後...
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做紅燒牛肋條的方法 牛肋條紅燒怎麼做好吃又簡單

  • 做紅燒牛肋條的方法 牛肋條紅燒怎麼做好吃又簡單

  • 1、牛肋條洗乾淨，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三釐米寬即可。2、切好用黑胡椒，鹽，糖，喼汁及紹興酒拌勻醃至少半個小時。3、再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續醃十五分鐘。4、醃牛肋塊滴時間我們來處理一下配菜哈。上面所說滴時蔬全切塊備用。香料切段備用，蒜蔥頭拍扁備...
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牛肋扇肉怎麼做好吃

  • 牛肋扇肉怎麼做好吃

  • 可以做紅燒牛肋扇肉，具體做法如下：1、材料：牛肋骨適量、蔥姜適量、老抽少許、生抽適量、冰糖少許。香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量。2、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水。3、取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排。4、焯水後...
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關於牛肋條和牛腩的區別

  • 關於牛肋條和牛腩的區別

  • 1、牛肋條是牛腩的一種，牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊，也就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，它是一種統稱，如果按照部位來分的話，牛身上許多地方的肉都可以稱為牛腩。牛腩比較適合燉，用西紅柿燉牛腩味道酸爽，牛肉味十足。2、二者在營養結構，食用做法，功效上有一定區別。牛腩是以切...
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