牛肋條製作的步驟有什麼 牛肋條處理方法
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1、將牛肋條肉切成塊3釐米見方,放入沸不鍋內氽一下,撇淨浮沫。
2、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。
3、蔥切段、薑切片,將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將蔥段、薑片和花椒煸炒出香味,加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸。
4、加入精鹽和胡椒粉,調成鹹鮮味,再用小火燉至肉爛汁濃,撒入味精即可。
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肋條
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