蒜茸墨魚仔做法
- 家常美食
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1、將墨魚仔的內臟清除乾淨,頭部去除不用,再洗淨瀝乾水分。
2、大蒜拍破,剁成蒜茸。老薑削去外皮切碎。香蔥洗淨切成蔥花。紅菜椒洗淨切碎。
3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉,混合均勻後放入蒸鍋中,用大火蒸制5分鐘,取出後撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。
4、最後將油倒入炒鍋中,加熱至八成熱(將手掌置於炒鍋上端,能感到明顯的炙熱感),再淋在香蔥花和紅菜椒碎上即可。
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墨魚
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