大蒜炒雞蛋

1、新鮮大蒜苗洗淨，將大蒜根部和葉子分別切成菱形狀。

2、準備雞蛋兩個打入碗中，並加入少量的水攪拌，加水之後炒出的雞蛋會很嫩。

3、將雞蛋煎好，盛出；

4、先將大蒜的根部熱油煸炒幾分鐘，主要是根部比葉子難熟些；

5、再將葉子倒入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，並加入少量的水；

6、將雞蛋倒入快熟的大蒜中，翻炒兩分鐘，加入適量的鹽和雞精，即可出鍋。