蒜蓉蝦蒸怎麼做竅門

1、所需食材：海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。

2、先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。

3、蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。

4、蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。

5、準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。

6、料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油，調勻，倒在蝦身上。蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上。