大頭魚肉做法 大頭魚肉怎麼弄嫩

1、先把魚肉洗淨，切好，然後放些薑絲和鹽、油、一起醃製10分鐘。

2、鍋里加油，把醃好的魚放入煎，中火煎至二面微黃。

3、最後撒上椒鹽即可。

4、大頭魚，別稱花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚，鰫魚，大頭魚、鱅頭鰱、鯨魚。四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。