小餐包怎麼做好吃又簡單 小餐包的做法

1、食材：高筋麵粉250克、黃油22克、水110克、雞蛋1個、酵母(幹)4克、白糖25克、椰蓉10克。

2、把所有材料放入麵包機裡，（除黃油之外不放，雞蛋液留少許最後塗抹表面）。

3、把所有材料攪拌一下（除黃油之外）。

4、把麵包桶放進麵包機裡，啟動和麵功能，15分鐘後，放入黃油，再啟動一次和麵功能。

5、把麵糰發酵至兩倍大。

6、將發酵好的麵糰排掉空氣，鬆弛15分鐘，分成12等分。

7、將小麵糰滾成圓。放進12連模裡。

8、放入烤箱進行二次發酵，選擇發酵功能，55度，30分鐘。在烤箱內同時放一小碗熱水。在發酵好後，在小餐包表面進行裝飾，刷上蛋液放上椰蓉。

9、烤箱設定上下管170度18分鐘，烤盤中下層，待表面金黃即可。