大餅又軟又好吃小竅門

1、麵粉200g，食鹽適量，豬大油適量，植物油適量。

2、將200克麵粉倒入大盆中，撒入適量的鹽，倒入適量的溫水，水溫60℃左右，將面儘量和柔軟一些。

3、將面揉成麵糰，要多揉幾遍，揉大概兩分鐘。將麵糰醒發30分鐘。

4、將醒發好的麵糰繼續揉約三分鐘。用擀杖擀成大薄餅，取適量的豬大油抹勻。然後將麵餅捲起來，製成劑子，開始做餅。

5、電餅鐺預熱放油，油燒熱後放入做好的餅。一分鐘後翻面，再過一分鐘，用手沾一些水灑在餅上面。蓋上鍋蓋，半分鐘後出鍋。