豆角沒炒熟吃了怎麼處理

1、少量的話一般沒事的。在食用豆角時，要充分炒熟和煮透，不要只是用開水一燙後就做涼拌菜。

2、生豆角含有一種毒蛋白，在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。主要表現為胃腸炎症狀，如噁心、嘔吐，另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。如果出現這種情況及時到醫院就診。

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豆角沒熟吃了怎麼辦

誤食不熟的豆角可能會導致食物中毒，如果中毒不久，建議用手指或者其他物品刺激舌根催吐，或者飲用大量的溫開水自行催吐。在催吐等手段無效的時候，要及時就醫。

豆角根據不同地區的又被稱作菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆，這是一種人們經常使用的蔬菜，值得一提的是，煮不熟的豆角往往能夠引起食物中毒。

一般認為吃不熟的豆角中毒是因為豆角中所含有的皁貳和紅血球凝集素，這種東西具有凝血作用。

如果是因為烹飪的時候沒有熟透引起的食物中毒，那麼日後一定要注意烹飪的方法。豆角適合燉食，炒時不要過於貪圖脆嫩，應充分加熱，讓豆角徹底熟透。

豆角中毒潛伏期高達半個小時到三個小時，長的甚至達到了十五個小時。在食用之後出現噁心、嘔吐的現象，少數人有胸悶、心慌的現象，一般來說，中毒後需要其他東西輔助解毒，不然這種症狀會一直持續下去。

有的中毒者無需治療，在吐瀉之後可以自行痊癒，有凝血現象的人，建議去醫院治療，不然可能會造成不可預料的後果。

豆角沒煮熟吃下去了怎麼辦？

豆角中毒後會嚴重的引發神經症狀，中毒後不要盲目止瀉，可以腹瀉一段時間，建議不要立刻止瀉，多排毒，平時多喝水可以做一些用熱水衝開的雞蛋清服用來消毒，豆角沒有煮熟，有發生中毒的可能性，應多飲水，及時的催吐，平時在吃豆角的時候一定要注意煮熟，如果必要的情況下建議及時就醫，嚴重的情況需要洗胃治療。

吃了不熟的豆角怎麼辦

你好吃了不熟的豆角如果沒有什麼反應的話，要多喝水。如果有嘔吐的情況下，那就是食物中毒要去醫院的。

豆角沒熟中毒怎麼解毒

有的蔬菜可以生吃也可以做熟了吃，比如黃瓜、西紅柿、生菜等，但是大多數蔬菜最好是完全做熟了食用，不然裡面含有的成分沒有被高溫徹底破壞，吃到肚子裡面就很容易發生噁心、嘔吐等食物中毒的症狀了。比如豆角，一定要煮熟，不然裡面的皁素就會搗亂，那麼怎麼解毒呢？吐出來就沒事了嗎？

豆角沒熟中毒怎麼解毒

豆角中含有皁甙，一般吃了沒有炒熟的豆角容易引起中毒。如果豆角中毒的症狀比較輕微，可以多喝點牛奶、水、綠豆湯緩解症狀，一般會慢慢好。如果是中毒症狀沒有改善，噁心、嘔吐、腹瀉等症狀比較嚴重的話，最好是去醫院做洗胃治療，同時進行補液，以免脫水和電解質紊亂。

吃豆角中毒吐了就沒事了嗎

一般輕微症狀的中毒，3-5小時可恢復正常，吐出沒煮熟的豆角可以幫助恢復，如果吃的比較多的話就需要催吐或者細微。腹痛、嘔吐嚴重的一定要去醫院處理了。

沒煮熟的豆角含有刺激胃腸黏膜和破壞紅血球的有毒成分，吃了之後就有可能出現中毒的症狀，比如口腔、食道、胃部的不適或燒灼感，以及頭暈、頭痛，噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者會有四肢痙攣和呼吸困難等症狀。

吃豆角中毒什麼症狀

會出現胃腸道的疾病，會出現噁心，嘔吐的症狀，也會伴隨腹痛、腹脹、腹瀉的情況。嚴重的患者會出現頭暈頭痛，出冷汗，並且伴有四肢麻木的現象，胸悶，氣短，心慌的表現。

因為豆角主要含有豆素和皁素兩種毒素，豆素有凝血作用，皁素對消化道黏膜有強烈的刺激性，這兩種長時間煮沸是會破壞掉毒性的，如果吃了沒熟的豆角，就有可能發生中毒。

吃了沒熟的豆角很可能對身體造成影響，該怎麼烹調才能放心吃？

豆角搭配很多食物，可以說是一道美食，但是豆角在烹飪的時候也很難熟。如果吃了不熟的豆角，也會出現中毒的情況，會對自己的身體有危害。沒有成熟的豆角是不能夠去進行食用，一旦食用，就會造成一些不良影響。所以在食用豆角的時候，一定要將它烹飪，煮熟之後再去食用。

豆角需要高溫烹飪

豆角中含有皁素毒和一些其他的毒素，只有在高溫的條件下，才能夠將這些毒素完全的溶解，不然的話，人吃了一些沒有煮熟的豆角，就會出現嘔吐、腹瀉，讓自己的身體出現問題。一旦這些物質沒有被高溫溶解，被人體吸收就會導致不良反應出現。所以，在日常的生活中，一定不要去吃一些沒有成熟的豆角，在高溫煮熟之下，才能夠去進行食用。

當豆角軟化，顏色變化的時候，可以食用

在平時烹飪的時候一定要注意，當在烹飪豆角的時候，豆角出現軟化的狀態，顏色也發生了明顯的改變，豆角的腥味也減退了的話，這個時候是很快就可以出鍋食用，不會對自己的身體有影響，因為它已經被高溫完全溶解。很多食物在沒有煮熟的時候都會對人體造成很大的危害，豆角就是其中之一，大家在烹飪的時候一定要將其完全煮熟，採用高溫殺菌的方式，將這些物質溶解，以防出現刺激腸胃的情況。

用豆角烹飪會很好吃

豆角除了可以用來炒肉之外，也可以燜面，豆角燜面可以說是很美味的一道菜餚了，在裡面加入肉末、蒜末，還有醬油等一系列的調味料，再加入豆角，能夠讓這道美味佳餚變得非常好吃。除此之外，豆角含有豐富的營養物質能夠對人體有益，所以大家在進行食用的時候，可以採用高溫烹飪的方式，將豆角中的毒素清除。清除之後的豆角，裡面含有的營養物質，有利於人的身體健康。

豆角沒熟吃了怎麼辦

豆角含有皁角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後就可將有毒物質破壞，如果吃了沒熟的豆角時間不長的話可以催吐，喝淡鹽水或喝牛奶，有條件就喝綠豆湯，特別難受的話最好上醫院洗胃吧。

長豆角未熟吃了怎麼辦

1、可能中毒

沒煮熟的豆角含有一定的毒性，所以吃了會中毒，之所以吃沒煮熟的豆角會中毒，是因為豆角中含有一種有毒物質，名為皁苷。這種有毒物質在高溫下會被分解掉，所以在食用豆角時一定要將豆角煮熟煮透，這樣才不會殘留有毒物質。

2、中毒症狀

豆角中毒是有潛伏期的，一般在食用後四小時之內會出現中毒症狀，常見的症狀就是腸胃炎的症狀，比如噁心、頭暈、嘔吐、腹瀉、腹痛等。如果症狀比較嚴重的話，會感到胸悶、氣短、出冷汗、心悸、四肢發麻等。

3、處理方法

對於豆角中毒的處理方法如下：如果豆角中毒的症狀比較輕微，無需採取處理措施，一般來說嘔吐、腹瀉幾次之後，豆角的殘留毒素也被排出體外了，身體很快就會恢復正常。此時，只要多注意補水，就可以有效避免出現電解質紊亂的情況。如果煮豆角中毒的症狀比較嚴重，建議立即催吐，或者及時去醫院洗胃，以免危及生命。

豆角沒熟吃了會中毒嗎？一般來說，豆角沒熟的話，吃了很容易中毒的，所以，千萬不要吃沒煮熟的豆角。建議食用豆角的時候，一定要將豆角煮熟、煮透，這樣才能有效避免豆角中毒

急啊 吃了不熟的豆角該怎麼辦？

你都能上網了，肯定沒事，如果有事，早就在醫院裡了。以後注意多炒一會就行了，四季豆沒有做熟是會中毒的，你炒的肯定熟了，只是剛好斷生，所以說吃的時候會咯吱咯吱的，不是軟的。

吃沒炒熟的豆角中毒啦！怎麼辦？

建議去醫院。

把胃裡面的生豆角吐乾淨。

如果嚴重的豆角毒素，需要注射血清解毒。不建議在家等待，如果出現眩暈和昏厥就比較晚了。

豆角不熟中毒了怎麼辦?

人吃了半生不熟的豆角為什麼會中毒？

生豆角含有一種有毒蛋白叫血球凝集素，還有的豆角含有“皁苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期可長可短，時間短的為1小時，時間長的可達15小時，一般在2-4小時。中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時治療大多數病人在一天內即可恢復健康，預後良好

吃沒熟的豆角中毒輕者怎麼辦

豆角因地區不同又稱為菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、彎子、滾子等，是人們普遍食用的蔬菜，常因烹調不當食用後中毒。

（1）中毒成分和機理：一般認為與豆角中毒有關的毒成分是豆角所含的皁貳和紅血球凝集素，具有凝血作用。

（2）中毒原因及預防：主要是因為烹調時未熟透，食後引起中毒。如水焯後做涼拌菜、炒食，未能徹底破壞其所含毒成分，一般燉食者很少發生中毒。

豆角宜燉食，炒食不要過於貪圖脆嫩，應充分加熱，使之徹底熟透。

（3）中毒症狀：潛伏期半小時至3小時，長者可達15小時。食後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛，少數人有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等，體溫一般正常。一般病程短，恢復快，預後良好。

（4）診斷：有進食未熟透豆角史，以胃腸炎為主的中毒表現，有條件時可檢驗豆角中的紅血球凝集素。

（5）急救與治亥：通常無須治療，吐瀉之後迅速自愈。吐、瀉嚴重者可對症治療，有凝血現象者，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。

吃了沒煮熟的豆角多久會有中毒的反應

生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有“皁苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒，中毒症狀出現，一般在食用幾十分鐘後，不超過4小時。

主要表現為胃腸炎症狀，如噁心、嘔吐，一天數次甚至十幾次。另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴重者可出現頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經症狀。

中毒輕者，吐瀉之後不治療也可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效藥，對中毒重者，除催吐、導瀉和洗胃外，只能送醫院搶救，但脫險希望較小。因此，要特別警惕。

豆角沒煮熟會不會中毒阿！？

生豆角含有一種有毒蛋白叫血球凝集素，還有的豆角含有“皁苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期可長可短，時間短的為1小時，時間長的可達15小時，一般在2-4小時。中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時治療大多數病人在一天內即可恢復健康，預後良好。

市衛生監督所食品衛生專家指出：眼下豆角大量上市，如果做不到燒熟煮透，極易導致中毒。正確烹調方法是充分加熱、徹底炒熟，使豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來無豆腥味。有的人喜歡食用前先用開水燙，再下油鍋爆炒，如果兩度加熱均不徹底，達不到煮熟、煮透、煮變色的要求，未能將毒素分解殆盡，亦可引起食物中毒。消費者在外用餐時，也要有自我保護意識，若發現上桌的豆角色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有豆腥等異味時，方可放心食用。

專家還提醒：學校、建築工地等集體食堂以及快餐盒飯供應單位是容易發生豆角中毒事故的餐飲單位，一定要增強食品衛生安全第一責任人意識，強化對食品從業人員衛生知識培訓，在加工豆角時一定要翻炒均勻，充分加熱，煮熟燜透，就餐人多時儘量少用豆角做原料。市民在居家飲食中也要增強食品安全意識，烹調方式以紅燒最佳，做到徹底燒熟煮透，防範豆角中毒事故的發生。

豆角不炒熟會中毒嗎？

豆角含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。

豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裡煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味

所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。

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附帶幾個能吃的食物吧。

不能吃的食物

鮮黃花菜 鮮黃花菜含有大量秋水仙鹼，食後會導致中毒，出現胃內灼熱、噁心、腹瀉等症。因此，鮮黃花菜需經蒸煮使秋水仙鹼溶出後，才能食用。

鮮木耳 新鮮木耳含有一種化學物質毒素，食後可引起皮炎及呼吸困難等症。

發芽的馬鈴薯 馬鈴薯生芽部位或青綠色皮中含毒素“龍葵鹼”。

未煮熟的豆角 半生豆角雖口味好，但含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。

福　未發透的酸菜 這種酸菜含有亞鹽，食後能使正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，導致人體出現缺氧症狀。

未成熟的番茄 這種番茄含有“番茄鹼”即甘油生物鹼，食後嚴重的可導致中毒。

用化肥生髮的豆芽 化肥是含氨類化合物，在細菌作用下會轉變成強致癌物，常吃這種豆芽會使人得胃癌和食道癌。

無根豆芽 使用除草劑生髮出來的無根豆芽不宜食用，因為除草劑是使人致癌、致畸、致突變的有毒物質。

藍紫色紫菜 經水蒸發後是藍紫色的紫菜，在海水裡曾被有毒物質汙染過，又不容易解毒，故不能食用。

為什麼豆角半生不熟的時候有毒？

豆角含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。

豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裡煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味

所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。

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附帶幾個能吃的食物吧。 不能吃的食物

鮮黃花菜 鮮黃花菜含有大量秋水仙鹼，食後會導致中毒，出現胃內灼熱、噁心、腹瀉等症。因此，鮮黃花菜需經蒸煮使秋水仙鹼溶出後，才能食用。

鮮木耳 新鮮木耳含有一種化學物質毒素，食後可引起皮炎及呼吸困難等症。

發芽的馬鈴薯 馬鈴薯生芽部位或青綠色皮中含毒素“龍葵鹼”。

未煮熟的豆角 半生豆角雖口味好，但含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。

未發透的酸菜 這種酸菜含有亞鹽，食後能使正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，導致人體出現缺氧症狀。

未成熟的番茄 這種番茄含有“番茄鹼”即甘油生物鹼，食後嚴重的可導致中毒。

用化肥生髮的豆芽 化肥是含氨類化合物，在細菌作用下會轉變成強致癌物，常吃這種豆芽會使人得胃癌和食道癌。

無根豆芽 使用除草劑生髮出來的無根豆芽不宜食用，因為除草劑是使人致癌、致畸、致突變的有毒物質。

藍紫色紫菜 經水蒸發後是藍紫色的紫菜，在海水裡曾被有毒物質汙染過，又不容易解毒，故不能食用。

長豆角沒炒熟會中毒嗎？

長豆角。。。。在我們那裡生的也吃啊～～就是洗洗就可以吃的啊～～甜甜的釘我一般跑到地裡去～挑一個，用手捋捋只要沒蟲就吃起來了～在農村自己家的放心。

豆角為什麼不熟會有毒？

生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素，還有的豆角含有“皁苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期最短為1小時，長則15小時，一般在2~4小時。中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時治療大多數病人在24小時內即可恢復健康，愈後良好，無死亡。豆角中毒常常是因為烹飪加熱不到位而致，省衛生廳提醒公眾加工豆角時不要貪圖脆嫩，應充分加熱，使豆角顏色全變，裡外熟透，吃著沒有豆腥味；各學校、建築工地、托幼機構、企事業單位等集體食堂加工豆角要格外注意，數量較多時應分鍋炒煮，這樣容易煮透，從而避免發生中毒。

吃不熟的豆角有什麼樣的中毒反應？

沒做熟的長豆角能形成一種物質酶，這種酶會使人發生一系列中毒症狀。輕者四肢無力、頭暈，重者噁心、嘔吐、腹瀉，甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。如果食用長豆角發生中毒，出現上述不適症狀時，應儘快去醫院主診。

為防止長豆角中毒，在吃長豆角前應注意觀察豆角的顏色，看是否有不熟的跡象，如果不熟，千萬不要吃，以防意外的事情發生，確保自己的身體健康。

預防長豆角中毒的主要方法是把長豆角徹底炒熟後再食用，像食堂那種用大鍋加工長豆角的情況，更要注意翻炒均勻，煮熟燜透，使長豆角失去原有的生綠色和豆腥味才行。

豆角為什麼做不熟吃了會中毒

病情分析：

從你炒豆角的時間上看，應該炒熟了，

指導意見：

你可以先觀察的，如果有噁心，嘔吐，頭暈等症狀的時候，則提示有中毒的可能，需要及時到醫院就診的