製作肉末毛豆的方法

1、用料：毛豆1盤、豬肉餡1小碗。

2、輔料：紅椒1個。

3、調料：食鹽1小勺、料酒1小勺、澱粉1小勺、植物油適量、高湯1大勺。

4、紅辣椒切丁，肉末用料酒，澱粉醃製五分鐘。

5、剝好的毛豆用水焯一下，煮至熟透，撈出瀝乾水份。

6、鍋裡放油燒熱，下醃製後的肉末炒散。

7、放入焯過水的毛豆，翻炒均勻。

8、倒入紅辣椒丁，淋一些高湯，根據各自口味適量放入鹽調味後起鍋。