軟嫩香滑燒汁豆腐家常做法

1、用料：北豆腐1塊、洋蔥30g、鮮香菇20g、火腿腸30g、青椒20g、番茄沙司30g、蠔油20g、植物油適量、清水50g、水澱粉、玉米澱粉3g、清水40g。

2、北豆腐切成厚片。中火加熱炒鍋，放入油，放入北豆腐煎到兩面金黃。煎好的豆腐撥到鍋邊。

3、用廚房用紙或者乾淨的紙巾把鍋裡多餘的油吸出來。放入洋蔥、火腿腸和香菇粒炒香。然後放入番茄沙司和蠔油，翻炒幾下。加入大約50克清水，煮一會兒，讓豆腐入味。

4、淋入水澱粉，炒勻，等到鍋裡的湯汁變得透亮之後，撒入青椒粒，拌勻就好。