如何做幹炸帶魚

1、食材：帶魚兩三條、花椒一小撮、鹽適量、雞蛋一個、乾麵粉適量、麵包糠適量。

2、帶魚用剪刀衝開肚子扯淨腸子，拿剪刀把魚鱗刺干淨。

3、洗淨的帶魚剪成小塊，撒鹽和花椒醃一下，然後撈出帶魚，撒點麵粉拌勻，用筷子夾一塊帶魚在蛋液裡蘸一下，滾到放了麵包糠的平盤裡。

4、熱鍋加油，八成熱放入帶魚炸。

5、撈出瀝乾油裝盤。