雞腿湯如何燉

1、原料：雞腿3個、鮮香菇8朵。輔料：紅棗6個、枸杞子適量。調料：蔥8克、生薑5克、鹽、料酒各適量。

2、雞腿洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出過涼。鮮香菇洗淨，去蒂，對半切開。

3、蔥、生薑分別切成片。

4、紅棗、枸杞子分別洗淨。

5、鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。

6、放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。

7、改用文火煮1小時，加鹽調味即可。