哪些菜適合放黑胡椒
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1、適合黑胡椒的菜。
炒豬肝、炒牛肉、煎牛排、炒狗肉、炒羊肉、炸雞柳等,一般來說黑胡椒味道濃郁,去腥味比白胡椒要好。黑胡椒在西餐中運用較多,最經典的菜品是黑椒牛柳。老人小孩子都愛吃,營養又美味,吃起來可口極了。
2、適合白胡椒的菜。
白胡椒味道淡雅,在給食材增香,去腥的同時,能最大限度的保障原色原味。像豬肚湯、雞湯、炒土豆、炒花菜、炒豌豆、炒豬肉、蒸魚和醃製菜等,都可以用白胡椒。特別是湯類,放白胡椒就比放黑胡椒風味要好。
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黑胡椒
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