製作紅燒鮑魚的方法 鮑魚怎麼做好吃又嫩
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1、鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升。
2、將兩個鮑魚去除內臟,然後洗淨切十字花刀。
3、起鍋倒入適量的清水,把鮑魚放進去焯水30秒,然後撈出來瀝乾水分。
4、大蔥切段,生薑切末備用。
5、另起一鍋,油熱後放入蔥姜老抽,加20ml水。
6、加入鹽料酒,之後將鮑魚下入鍋中。
7、加入100毫升高湯,煮沸後加入準備好的水澱粉,大火收汁後即可出鍋。
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