怎樣做蛋黃肉鬆綠豆糕 蛋黃肉鬆綠豆糕怎麼做
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1、食材:去皮綠豆500g、白糖100g、麥芽糖漿100g、黃油150g、鹹蛋黃8個、肉鬆60g、沙拉醬20g。
2、去皮綠豆放入清水中,浸泡一夜,放入料理機中,打成糊狀。
3、倒入鍋內,炒至濃稠,加入白糖,攪拌均勻。
4、加入黃油,攪拌均勻。
5、加入麥芽糖漿,攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜,放涼。
7、鹹蛋黃放入烤箱中,烤熟,壓碎,加入肉鬆和沙拉醬,攪拌均勻,分成10份。
8、取出綠豆泥,壓扁,放入蛋黃肉鬆餡,收口。
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