怎樣做美味綠豆糕

1、綠豆提前一天浸泡。

2、把綠豆的外皮去除。

3、去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀。

4、炒鍋中放入麻油。

5、把綠豆泥放入用小火拌炒均勻。

6、放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒。

7、要不停的拌炒，以防燒焦鍋底。

8、最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可。

9、將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在裡面的豆沙餡也搓成圓形備用。

10、像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中。

11、用模具壓出花紋。

12、做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳。