甜酸茄盒子怎麼做啊

1、把茄子洗淨去皮，切成片，第一刀不切斷，第二刀切斷。把提前剁好的肉末，塞入茄盒裡。

2、容器裡放入兩勺麵粉，一勺澱粉，少許泡打粉，吉士粉。

3、加入一個雞蛋，少許清水，少許鹽。

4、攪拌均勻，成麵糊狀即可。

5、把做好的茄盒裹一層面糊。

6、鍋裡放油，油溫五成熱時，放入茄盒下鍋炸。

7、炸至金黃熟透即可，撈出瀝油。

8、鍋裡放油，加入一勺番茄醬，鹽、白醋、白糖。

9、倒入適量清水。攪拌均勻。

10、燒至冒泡，加入一勺水澱粉勾芡。

11、倒入炸好的茄盒，翻拌均勻。

12、出鍋裝盤，即可食用。酸甜可口的糖醋茄盒就做好了。