煎茄盒子做法

1、茄子洗淨，用刮皮刀把皮刮下來放入框中備用。

2、去皮的茄子切片，切片的時候記住中間不要切斷，這樣才好放餡。

3、茄子皮切碎，超市裡面買的豬頭肉切丁，不喜歡吃肉，可以洗個茄子切丁。

4、粉條提前泡水裡發好，然後用刀切成碎末，越碎越好。加入切好的茄子皮，豬頭肉，放入適量鹽，油，攪拌均勻。

5、適量麵粉，加入水，調整濃稠適宜的漿糊，以放入茄子後可以掛住麵糊的濃度就好。

6、切好的茄子裡面夾上調好的餡，然後放入調製好的麵糊中，待茄子均勻的沾上面糊後，放入加熱好的電餅鐺裡煎。條件允許的話，最好是放油鍋裡炸。

7、待茄盒一面金黃後，翻個，煎至另外一面金黃就可以出鍋啦。