這三道雞肉菜馳名中外 雞肉怎麼做比較好吃
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1、紅燒雞肉:
紅燒雞肉是雞肉最經典的做法了,好吃又不辣,能夠在保證味道的同時又不損失營養成分,所以是一道很好的菜。
(1)先將佐料提前切好放在一邊,然後將雞肉切成塊後洗乾淨,將雞血瀝乾洗乾淨,青椒要斜著切好。
(2)倒一點油下鍋,將鍋先沾滿油,然後將姜蒜等佐料倒入讓其炒出香味,然後再將切好的雞肉塊倒入鍋中,調大夥進行翻炒,中途倒入一點水。
(3)把姜蒜豆豉都分別放入鍋中爆炒出香味,然後蓋上蓋子用小火燒20分鐘後即可收鍋。
2、土豆炒雞肉:
土豆炒雞肉是一道做起來很簡單的菜式,其營養價值也豐富,混合了土豆的蛋白質成分,是一道可以天天做的菜。
(1)先將佐料姜蒜都切好,幹辣椒切好,花椒切斷,土豆切成一塊塊,肌肉切成塊狀放在一旁。
(2)雞肉切小塊,用豆瓣醬或者料酒將適量鹽生薑醃製十分鐘以上,然後將水倒入鍋中翻熱,最後再將醃製好的雞肉倒入鍋中。
(3)熱鍋幾分鐘後即可對雞肉進行翻炒,因為沒有加水,所以炒的時候很有可能會粘鍋,所以炒一定的時間後即可放入土豆一起炒,等到顏色差不多了就可以收鍋了。
3、宮保雞丁:
宮保雞丁幾乎是一道所有人都愛吃的菜,這道菜的知名度是非常有名的,特別是在長沙很多店鋪都會有這道菜,大家可以學習一下做法,自己在家就可以嚐到美味了。
(1)將雞胸肉或者雞腿上的肉,用刀切斷後,上漿,然後用料酒醃製。
(2)將蔥薑蒜切好,然後將切黃瓜,將蔥切成小段,幹辣椒斜著切好,佐料全部切好,然後放一勺料酒即可。
(3)將醋放2湯勺,湯放2湯勺,然後放入花生和黃瓜丁,然後開中火進行爆炒。最好將水澱粉放進去翻炒幾下即可收鍋。
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