怎麼做臘肉糯米丸子
- 家常美食
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1、主料:糯米400克、臘肉100克。
2、輔料:大蔥1根、老薑1小塊、雞蛋1個、鹽5克、白胡椒粉2克、花椒數粒。
3、做法:
(1)糯米提前浸泡8小時。
(2)上蒸鍋,大火蒸15分鐘。
(3)臘肉煮熟切丁,大蔥切碎,老薑切末。
(4)雞蛋打散。
(5)糯米蒸好後放涼至不燙手時,加入打好的雞蛋。
(6)往一個方向充分拌勻。
(7)加入鹽、白胡椒粉、花椒,拌勻。
(8)加入臘肉、大蔥、老薑。
(9)充分拌勻。
(10)戴上一次性手套,抓一把米,使勁兒捏緊,並搓成圓形。上蒸鍋蒸15分鐘,即可。
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