酒釀南瓜糯米丸子的做法

1、材料：南瓜400g、糯米粉80g、酒釀40g、枸杞5g。

2、將南瓜去皮切成小塊，將切成塊的南瓜整齊的擺放在盤內。

3、將南瓜放入蒸鍋中大火蒸15分鐘蒸熟。

4、蒸南瓜的同時，將糯米粉用清水扮成軟硬適中的糯米粉團待用。

5、蒸熟的南瓜會有一部分水，要將多餘的水倒掉。

6、鍋內倒適量清水，甜酒釀冷水下鍋熬出味道。

7、水沸後，將枸杞倒入鍋中。

8、用手將拌勻的糯米糰揪下一小撮，搓成直徑一釐米左右的小圓子放入沸水鍋中。

9、最後留一小塊糯米粉團倒入適量清水調勻成水澱粉勾芡。

10、將調好的水澱粉快速倒入鍋中。

11、將做好的酒釀圓子汁淋在蒸好的南瓜上面即可。