油燜春筍怎麼做好吃

1、用料：春筍4根，老抽1勺，生抽3勺，白糖2小勺，鹽適量，料酒1小勺。

2、做法步驟：嫩春筍去點外皮，洗淨。先用中間切開成兩三瓣。再切成滾刀塊。鍋裡燒開水，把筍焯三分鐘左右撈出備用。

3、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、兩勺白糖和適量鹽混合，再加一些水調和。鍋裡放炒菜量油或者比平時炒菜油量稍多些，把筍放入鍋中炒，中大火，翻炒到筍邊有些焦黃的感覺最好。

4、加入調好的調料汁。繼續翻炒均勻，如果調料汁多可以用少量水澱粉勾芡，調料汁不太多，翻炒均勻就可以出鍋了。裝盤，撒點小蔥花做裝飾，鮮美的油燜春筍就好了，做法最簡單，味道卻非常好！

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油燜春筍是一道非常美味的傳統菜餚，下面是製作油燜春筍的步驟：

材料：

- 春筍：新鮮的春筍一把，去除外皮，切成片或塊。

- 蔥薑蒜：適量，切碎備用。

- 醬油：適量。

- 鹽：適量。

- 糖：適量。

- 料酒：適量。

- 清湯或水：適量。

- 花椒：適量。

- 食用油：適量。

步驟：

1. 將春筍切片或塊，然後用鹽水浸泡片刻，去除春筍的澀味。

2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入花椒炒香，然後撈出花椒備用。

3. 鍋中再次加熱，加入蔥薑蒜炒香。

4. 加入春筍翻炒片刻，然後加入醬油、糖、料酒調味，炒勻。

5. 倒入足夠的清湯或水，使春筍能夠浸泡其中，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15分鐘，直到春筍變軟入味。

6. 最後，撒上之前炒香的花椒，翻炒均勻即可。

這樣製作出來的油燜春筍會帶有香氣和嫩滑的口感，非常美味可口。你可以根據個人口味適量調整調料的使用。祝您做菜成功，享受美食！