青豆炒肉怎麼才鮮嫩嫩的

1、主料：新鮮青豆150克，豬肉200克，紅椒適量(青椒也可)。

2、調料：鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，蔥姜少許。

3、青豆放滾水內過一遍，備用，紅椒切小塊。

4、豬肉切片加鹽，老抽，胡椒粉（可加少許味精）醃製15分鐘。

5、鍋內熱油，加蔥姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，紅椒炒至肉熟即可出鍋.