童怎麼做童子雞 童子雞怎麼做好吃

1、主料：童子雞一隻、香菇少量。輔料：生薑、鹽適量。

2、買回來的童子雞處理乾淨以後，先不要直接做，放進冰箱的冷凍室，凍3～4個小時，取出解凍剁成塊。

3、鍋中放入適量的清水煮沸，然後把雞塊放進去焯水，撈出洗乾淨瀝乾水分。

4、取一個大的砂鍋，放入冷水還有薑片，然後把洗乾淨的雞塊放進去，大火煮沸，加入準備好的香菇適量。

5、開始轉小火，慢燉一個小時左右就可以了，不需要燉太長的時間，否則營養流失會比較多，降低了營養成分。

6、出鍋之前放入少許的鹽進行調味，然後盛出就可以開始享用美味的雞湯了。