皮蛋莧菜煲的做法

1、材料：皮蛋一個，上湯3碗，蒜末少許，莧菜300克左右，油，鹽。

2、莧菜切掉根部,洗淨備用。

3、皮蛋弄成小塊。

4、起鍋把油燒熱後,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋裡,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋裡,燒開後把莧菜放進鍋裡一起煮。

5、煮的時間不要太長,起鍋前放鹽調味就可出鍋。