怎樣做低糖版仙豆糕

1、食材：低筋麵粉70克、玉米澱粉40克、白糖10克、雞蛋1個、玉米油20克、紅豆餡200克。

2、首先將所有的食材都稱好重量準備好，然後準備一個碗，磕入1個雞蛋，將準備好的白糖和玉米油一同放入在雞蛋液中，用工具將其打散，充分融合在一起。

3、然後再將事先混合好的麵粉和玉米澱粉，用篩網過濾在拌好的蛋液中，再次充分攪拌均勻，然後再用手將其揉成一個稍微光滑的麵糰，處理好的麵糰，將其分成一個大約為20克的小面劑子。

4、同時事先準備好的豆沙餡也需要分成每個20克的小圓球，取一個小劑子，將其先用手搓成圓球，然後再輕輕按壓扁，成為中間厚邊緣薄的面片，放入一個豆沙餡將口收好。

5、然後再借助案板塑形，將其整理成四方形，做好的生胚用一張保鮮膜覆蓋好，然後再按照這個方法依次做好所有的生胚，做好胚子後即可下鍋烙，取平底不粘鍋。

6、將鍋置於火上燒熱，然後放入胚子，小火開始慢慢烙，待將其一面烙至變色後，即可翻面，注意要將仙豆糕的六個面全部接觸鍋底，煎至變色並且熟透後即可出鍋。